Hummm!! Este bolo de laranja integral é imperdível! Muito cheiroso e gostoso, além de ser “do bem”.
Como sempre gosto de fazer, usei a laranja inteira, retirando apenas os caroços e aquela parte branca maior que ficam no centro da fruta.
E já vou logo avisando que não fica amargo, viu?! Pelo contrário, o resultado é um bolo cheio de sabor.
A receita desse bolo de laranja integral é muito próxima da tradicional, para que ficasse fofinho, macio e com aspecto de bolo caseiro de vó.
Fizemos um mix de farinha para que tivesse um teor de fibra maior, e incluímos a farinha de aveia que combina bem em receitas de bolos.
Para deixar com essa aparência brilhosa, usamos óleo de girassol que pode ser consumido desde que não seja em excessos ou reutilizado em frituras. Mas, coloquei algumas substituições na receita se você preferir.
Sou a favor de que não precisa cortar nada na alimentação, apenas ter moderação em suas escolhas. 😉
Para deixar um sabor mais intenso da laranja, foi usado a laranja inteira, com casca mesmo, bem lavada para remover resíduos. Retiramos apenas as sementes e aquela parte mais grossa e branca no centro da fruta.
Fica muito aromático e fofinho, então experimente e depois diga o que achou. Adorarei ouvir sua opinião.
Vamos à receita.
Bolo de laranja integral
Utensílios
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Forma de bolo bundt 25 cm ou a que estiver em casa
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Desmoldante para untar
Ingredientes
- 1 laranja pera, inteira
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de girassol, se preferir, substitua por óleo de coco ou manteiga ghee
- 1 xícara de açúcar demerara, coloque menos se preferir
- 1/2 xícara de farinha de trigo,
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1 colher (sopa) de fermento para bolo
Instruções
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Preaqueça o forno a 180ºC.
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Primeiro, misture as farinhas em um bowl separado e reserve.
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Corte a laranja (com a casca) em 4 pedaços e retire as nervuras brancas maiores e os caroços. Pique em pedaços menores e bata muito bem no liquidificador com os 3 ovos, o óleo e o açúcar.
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Transfira essa mistura para um bowl e acrescente as farinhas e o fermento aos poucos.
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Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada (ou use desmoldante de bolo) e asse até passar no teste do palito, cerca de 35 minutos no forno preaquecido.
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